Mermelada de pimiento

Receta de mermelada de pimiento. Aprende como hacer una rica mermelada de pimiento casera. Una mermelada ideal para acompañar algunos entrantes. Riquisima como acompañamiento de queso brie fundido. Os lo recomendamos.

Mermelada de pimiento

MERMELADA DE PIMIENTO
 

Mermelada de pimiento: Os enseñamos cómo realizar una rica mermelada de pimiento. Esta vez la hemos hecho con pimiento rojo, pero queda estupenda tambien con pimiento verde o amarillo, en función de la disponibilidad o el gusto.
Ingredientes
  • 400 grs de pimientos rojos
  • 200 grs azucar
  • 100 grs zumo de limon
  • 50 grs agua
  • 1 tronquito de canela
  • 2 clavos

Instrucciones
  1. Lavar y cortar a trocitos los pimientos, mezclarlos con el azucar y dejarlos en maceración hasta el dia siguiente
  2. Poner en una cazuela todos los ingredientes y cocer unos 45mn, (remover de vez en cuando) triturar con el brazo minipìmer (si queda liquido dejar un rato más en el fuego)
  3. Retirar y guardar en botes esterilizados al baño maria durante 20mn, una vez llenos los botes dejar boca abajo hasta que se enfrien.

Notas
Si queda clara dejar una rato más al fuego.

 

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abril 2014
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